lunes, 12 de marzo de 2012

Calamar seco


CATEGORIES
 ataque, plato principal

INGREDIENTS

    • Calamares, mejor coger pequeños porque tardarán menos en cocinarse.

INSTRUCTIONS

    1. Solo vamos a necesitar el horno. Lo pondremos a 60 ºC. Limpiamos bien el calamar abriéndolo.
    2. Introducimos el calamar en el horno, como veis en las fotos. Y horneamos, comprobando de vez en cuando su estado.
    3. Como en mi caso era grande ha tardado 8 horas. El estado final debe ser deshidratado pero todavía elástico.

  • Receta original en:  http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/receta-de-calamar-seco

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